Cos’è il sashimi?

Il sashimi è una pietanza composta da un unico ingrediente tra pesce o molluschi freschissimi, ma anche carne, il tutto tagliati a fettine sottili spesse circa 5-8 mm .

Il sashimi è pesce crudo, senza l’aggiunta di spezie e alghe. La difficoltà nella preparazione sta nella precisione del taglio che deve garantire fettine sottili di spessore molto simile tra loro. Non è un cibo per stomachi deboli e per palati schizzinosi.

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Cos’è il sushi?

Il sushi è una pietanza a base di riso con aceto accompagnato da diversi tipi di ingredienti.

Gli ingredienti che si accostano al riso acetato sono di diverso tipo, i più conosciuti sono indubbiamente i vari pesci come il salmone, tonno, orata, branzino e polpo. Ma è possibile farcire o appoggiare sopra al riso altri ingredienti come verdure e carne.

 

Qui di seguito tutti i tipi di sushi. :

• Nigiri
• Hosomaki
• Gunkan
• Onigiri
• Chumaki
• Uramaki
• California Roll
• Temaki
• Futomaki
• Oshi sushi
• Chirashi e Donburi